전통요리 분야에 전체 374개의 상품이 있습니다.
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명절 한상차림
이혜원 | 영진닷컴 | 2017.01.04
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 1건 I 평점 107건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
명절의 가장 큰 기쁨은 떨어져 지내던 가족들이 함께 보이는 것이지만, 가장 큰 즐거움은 상다리 휘어지도록 차려진 맛있는 명절 음식들일 것이다. 하지만 이렇게 맛있는 명절 음식들은 먹기만 하는 입장에서는 반갑지만 요리를 해야 하는 입장이라면 부담감에 한숨만 나온다. 베테랑 주부들도 만만치 않은 명절 요리, 새내기 주부들의 부담과 걱정은 더 크다. 특히 ...

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K-디저트 : 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
정운경, 김정희, 이수연 | 북앤미디어 디엔터 | 2022.07.29
21,000원 | 18,900원 (10%↓) + 1,050P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트 K-디저트 주전부리·마실거리 레시피 50가지 주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링 디저트 문화가 발달하면서 떡과 한과를 비롯한 우리의 전통 디저트는 젊은 세대들의 관심과 사랑을 받는 디저트로 자리 잡았고, 나아가 소통의 매개체로 거듭나고 있습니다. 거기에 서양의 빵이나 쿠키와 결합...

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널리케이크의 한식 디저트 클래스 : 맛있고 건강한 우리 떡, 한과, 퓨전떡 디저트
김주현, 김주현 | 한스미디어 | 2021.04.23
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 3건 I 평점 13건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
예쁘고 건강하고 맛있는 우리 떡, 한과, 퓨전 디저트 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’가 소개하는 새로운 한식 디저트 클래스를 만나보세요 촉촉하고 부드러운 설기, 쫄깃하고 고소한 절편, 색다른 맛에 예쁜 모양까지 갖춘 다양한 찹쌀떡과 색색의 고운 한과, 케이크보다 더 예쁜 새로운 퓨전떡 디저트까지. 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’의 대표 메뉴와 알...

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노고추 음식공방의 김치 수업 : 우리가 찾던 건강하고 맛있는 김치 레시피
배명자 | 상상출판 | 2021.10.11
16,500원 | 14,850원 (10%↓) + 820P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
김치가 너무 어려운 당신에게 손쉬운 김치 레시피를 선물합니다 김치 백과사전 노고추 음식공방의 건강하고 맛있는 김치 레시피 “해마다 김치 수업을 하면서 전국 각지에서 찾아온 수강생들과 만납니다. 그런데 ‘김치란 말을 듣는 순간부터 중압감이 느껴져요’라거나 ‘김치는 어려워요!’라고 토로하세요. 이런 편견 아닌 편견을 깨드리고 싶습니다. 여러분...

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5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의 사계절 김치 수업
이혜영(요안나), 이혜영 | 비타북스 | 2015.11.01
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 10건 I 평점 17건
기대지수 9.3 I 내용 9.2 I 재미 9.2 I 편집/디자인 9.2
1년 365일 아삭아삭하고 상큼한 김치 담그기 레시피! 『사계절 김치 수업』은 처음 김치 담그기에 도전하는 초보 주부도 손쉽게 따라 할 수 있도록 왕초보 주부의 눈높이로 김치 레시피를 담았다. 깐깐하게 재료 고르는 방법부터 맛깔스러운 양념의 비밀, 김치 맛내기 비법까지 김치 담그는 전 과정을 세세하고 친절하게 설명한다. 한두 번만 따라 하면 나만의 ...

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반찬등속, 할머니 말씀대로 김치 하는 이야기
강신혜 | 청주부엌 | 2022.07.08
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
▷ 충북유형문화재 제281호 〈반찬등속〉을 재해석한 첫번째 시리즈 ▷ 1913년 고조할머니가 쓴 고조리서 〈반찬등속〉의 김치를 1백년만에 고손녀가 다시 만들다 ▷ 고립되어 변화를 멈추는 순간 생명력을 잃는다. 우리는 그것을 갈라파고스화라고 부른다. 우리 민족의 DNA 안에 지금 모습으로 박제되어 있을 것 같은 김치는, 탄생부터 지금까지 변화를 멈추지...

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한식 케이크 : 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모
최수정(따뜻한케이크) | 책밥 | 2022.05.27
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 5건 I 평점 2건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
떡과 앙금으로 만드는 한식 케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든 것 이 책은 쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 가장 먼저 케이크 장식을 단단하게 받쳐줄 떡 시트를 만들자!. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 ...

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한식 디저트 (반양장)
황은경 | 백산출판사 | 2022.04.20
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
본서는 학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었습니다. 우리 농산물을 활용하고자 하는 분들께도 도움이 되기 바랍니다

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예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트 : 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70
찔레 | 경향BP | 2022.01.12
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 5건 I 평점 4건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
정갈하고 고급스러운 한식 디저트를 홈베이킹처럼 집에서 쉽게 만들어 보세요! 떡 & 한과 & 정과 & 쌀빵 & 쌀케이크 & 쌀쿠키 & 음청류 레시피 70 유튜브 ‘찔레’ 시크릿 레시피 공개 서양식 디저트 못지않게 화려하고 예쁜 한식 디저트를 집에서 만들 수 있어요! 전통적인 방법에 현대적 해석을 곁들인 한식 디저트는 서양식 디저트 못지않게 화려하고 ...

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심영순의 사계절 우리밥상 : 최고의 대가가 알려주는 제대로 된 한식 만들기
심영순(옥수동 선생님), 심영순 | 인플루엔셜 | 2018.02.20
21,800원 | 19,620원 (10%↓) + 1,090P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.2점 I 리뷰 2건 I 평점 14건
기대지수 9.2 I 내용 9.2 I 재미 9.2 I 편집/디자인 9.2
한식의 대가 심영순의 50년 요리 비법을 담다! 1970년대 초반부터 시작해 1988년 ‘심영순요리연구원’을 만들고 오늘에 이르기까지 하루도 쉬지 않은 심영순만의 깊고 그윽한 맛을 살릴 수 있는 요리들을 꼼꼼하게 구성한 『심영순의 사계절 우리밥상』. TV에서 눈으로만 보고, 소문으로 전해오던 깊고 그윽한 맛의 비법을 이 책 한 권을 통해 모두 만나볼...

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장금이의 장맛 : 정성으로 담아 우리의 맛을 전수하다 (양장)
종로&장금이 | 책책 | 2021.12.01
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
“어르신들 일생에 장보다 가까웠던 것이 있을까요? 평생 동안 장은 한 해 농사라는 마음으로 담그고 보살폈고 지금은 장 전수자로 화려한 인생 이모작을 펼치고 계시니, 그야말로 장醬 은 우리 어르신들의 인생과도 같습니다.” 종로&장금이는 종로노인종합복지관(관장 관장스님)이 지역사회에 전통 장(醬) 문화를 알리는 데에 선도적 역할을 하는 ‘장 전승단’이...

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식탁위의 조연같은 주인공 젓갈 : 발효와 삭힘으로 완성되는 맛의 미학! (양장)
강지영 | 북랩 | 2021.10.15
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
1호 젓갈 소믈리에 강지영 명인이 알려주는 우리 젓갈의 다양성과 젓갈 담그는 법! 대한민국 1호 젓갈 소믈리에이며, 젓갈로 만든 김치를 수출하는 루시드키친 대표 강지영 저자가 쓴 책으로, 다양한 젓갈의 특징과 조리법을 알차게 소개했다. 일반인들에게 익숙한 젓갈부터 등피리젓, 곤쟁이젓, 오분자기젓, 갈치식해처럼 이름조차 낯선 젓갈까지 여러 젓갈을 사진...

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알토란: 사계절 건강 밥상 편
[알토란]
MBN 알토란 제작팀, MBN [알토란] 제작진 | 다온북스컴퍼니 | 2021.05.21
23,000원 | 20,700원 (10%↓) + 1,150P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 9건 I 평점 3건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
따라 하고 싶은 한 끼! 〈알토란〉 사계절 건강 밥상 레시피로 맛있고 건강한 제철 요리를 만끽한다! MBN 〈알토란〉은 대한민국 대표 셰프들이 출연해 그들의 자존심을 걸고 집밥 비법을 선보이는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램이다. 이 책은 ‘만능장 편’을 이어 방송에 소개된 후 SNS, 블로그 등 화제를 불러일으킨 ‘사계절 건강 ...

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통영백미 : 기다림 속에 찾아오는 사계절 바다의 맛
이상희, 이상희 | 남해의봄날 | 2020.12.30
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
놓쳐서는 안 될 열두 달 통영의 맛, 미각의 도시 통영을 만난다! 통영에는 사시사철 바다와 땅에서 먹거리가 쏟아진다. 봄에는 멍게와 도다리쑥국을, 여름에는 장어탕을 먹어야 힘이 나고, 찬바람이 불기 시작하면 물메기, 대구, 볼락, 도미, 방어, 아귀, 복어, 학꽁치, 호래기, 굴, 문어, 파래, 김 등 모두 다 나열하기 벅찰 정도로 화려한 바다의...

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손으로 빚는 마음, 떡 : 기품의 맛있는 떡 레시피 101
선명숙, 선명숙 | 미호 | 2020.04.17
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
대한명인 선명숙 선생이 알려주는 느림의 맛, 느림의 멋 우리 떡 이야기! 전통을 잇고 새로움을 찾아가는 대한명인 선명숙 선생의 떡 만들기 이야기 대전의 작은 떡집 ‘기품’. 기품의 하루는 조금 일찍 시작됩니다. 새벽 4시면 벌써 떡 시루에서 올라오는 김으로 가게가 온통 뿌옇지요. 포근하고 촉촉한 떡 찌는 냄새. 피어오르는 김 사이로 이른...

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전통음식조리서 : 1600년대 도문대작 식재료 (양장)
윤숙자, 윤숙자 | 백산출판사 | 2017.06.30
25,000원 | 25,000원 + 750P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
▶ 전통음식조리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

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플라워 떡케이크 : 앙금부터 절편까지 | 세상의 모든 케이크
장여진, 전은주, 전은주, 장유진, 장여진 | 중앙북스 | 2017.04.20
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 3건 I 평점 4건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
『플라워 떡케이크』는 초보자들도 쉽게 따라만들 수 있는 절편플라워를 장미, 카라, 수국, 카네이션, 애플블로섬 등 다양한 종류와 색감의 꽃들로 소개한다. 또한 앙금에 천연가루를 섞어 우아하게 연출하는 앙금플라워의 경우, 만드는 방법이 다소 어렵지만 상세한 설명과 함께 QR코드 속 동영상을 참고하면 혼자서도 충분히 예쁜 앙금플라워를 완성할 수 있다. 홀...

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김치통 샐러드
올리비아 리(Olivia Lee), 올리비아 리 | 그리고책 | 2016.08.12
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 1건 I 평점 182건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
『김치통 샐러드』는 레스토랑에서 셰프들이 샐러드를 빠르게 내는 비법을 소개하는 책이다. 딱 3가지 채소만 준비하고, 장 보고 바로 채소를 손질해서 김치통에 한가득 담아 김치통 샐러드를 만들어 먹고 싶을 때마다 이 샐러드채소를 한 접시 덜고, 드레싱만 더하면 바로 맛있는 샐러드가 완성된다. 채소만으로 심심하다면 냉장고에 있는 재료를 더해 얼마든지 풍성하...

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특허로 만나는 발효 식품 : 간장 된장 고추장 청국장
조식제, 조식제 (엮음) | 아카데미북 | 2016.05.10
23,000원 | 20,700원 (10%↓) + 1,150P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
『특허로 만나는 발효 식품』은 발표 식품 특허 정보를 한데 모음으로써, 독자들이 다양한 발효 식품의 제조 기술을 접하고, 독창적인 자신만의 아이디어를 창안하여 고부가가치의 발효 식품을 발명하는 계기가 되기를 의도하고 있다. 맛있고 건강에 좋은 장을 만드는 데 필요한 약초 정보를 담았다.

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욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치
당근정말시러, 당근정말시러 | 빛날희 | 2016.04.03
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 2건 I 평점 247건
기대지수 9.4 I 내용 9.4 I 재미 9.4 I 편집/디자인 9.4
블로거 '당근정말시러'가 소개하는 명품 김치 레시피! 저자 당근정말시러는 대구의 유명한 종갓집에서 태어났다. 추운 겨울 마당에 있는 수돗물에서 김치꺼리를 씻어가며 종가집의 김치 비법을 전수받았다. 『맛보장 김치』는 짜지 않고 건강한 우리의 음식인 ‘김치’를 집밥의 중심에서 지켜주었으면 하는 저자의 마음이 담긴 책으로 배합, 비율, 재료의 특성을 파악...

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