전통요리 분야에 전체 371개의 상품이 있습니다.
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명절 한상차림
이혜원 저 | 영진닷컴 | 2017.01.04
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 1건 I 평점 107건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
명절의 가장 큰 기쁨은 떨어져 지내던 가족들이 함께 보이는 것이지만, 가장 큰 즐거움은 상다리 휘어지도록 차려진 맛있는 명절 음식들일 것이다. 하지만 이렇게 맛있는 명절 음식들은 먹기만 하는 입장에서는 반갑지만 요리를 해야 하는 입장이라면 부담감에 한숨만 나온다. 베테랑 주부들도 만만치 않은 명절 요리, 새내기 주부들의 부담과 걱정은 더 크다. 특히 ...

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떡한과 클래스 : 공방ㆍ카페를 위한 한식디저트 만들기
이은주 저 | 비앤씨월드 | 2022.12.15
24,000원 | 21,600원 (10%↓) + 240P (1%)
평점 starstarstarstarstar 8.5점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 7 I 내용 7 I 재미 7 I 편집/디자인 7
상품성 있는 떡ㆍ한과 만들기 이렇게 시작하세요! 재료, 도구, 기본 준비부터 실전 팁이 담긴 70여 가지 레시피, 실용적이고 기품 있는 포장법까지 떡ㆍ한과 수업 전반의 내용을 알차게 담았습니다 떡과 한과가 전 세대를 아우르는 트렌드로 자리잡았다. 할매니얼, 약케팅, K-디저트 등 신조어의 탄생과 우리 메뉴, 우리 재료를 접목해 끊임없이 선보이고 있...

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K-디저트 : 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
정운경, 김정희, 이수연 저 | 북앤미디어 디엔터 | 2022.07.29
21,000원 | 18,900원 (10%↓) + 1,050P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 4건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 K-디저트 K-디저트 주전부리·마실거리 레시피 50가지 주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링 디저트 문화가 발달하면서 떡과 한과를 비롯한 우리의 전통 디저트는 젊은 세대들의 관심과 사랑을 받는 디저트로 자리 잡았고, 나아가 소통의 매개체로 거듭나고 있습니다. 거기에 서양의 빵이나 쿠키와 결합...

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널리케이크의 한식 디저트 클래스 : 맛있고 건강한 우리 떡, 한과, 퓨전떡 디저트
김주현, 김주현 저 | 한스미디어 | 2021.04.23
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 3건 I 평점 13건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
예쁘고 건강하고 맛있는 우리 떡, 한과, 퓨전 디저트 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’가 소개하는 새로운 한식 디저트 클래스를 만나보세요 촉촉하고 부드러운 설기, 쫄깃하고 고소한 절편, 색다른 맛에 예쁜 모양까지 갖춘 다양한 찹쌀떡과 색색의 고운 한과, 케이크보다 더 예쁜 새로운 퓨전떡 디저트까지. 인기 디저트 공방 ‘널리케이크’의 대표 메뉴와 알...

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집에서 처음 후다닥 떡 만들기
박영미 저 | 성안북스 | 2019.09.16
16,800원 | 15,120원 (10%↓) + 840P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
★ 밥보다 간편하고 빵보다 건강하게 ★ 초보자도 집에서 후다닥 만드는 맛있고 쉬운 떡 만들기 값비싼 오븐, 많은 조리도구, 긴 발효시간은 필요치 않아요! 사람들은 대부분 떡 만들기를 어렵게 생각합니다. 떡은 떡집에서 가끔 사 먹는 음식이고, 특별한 날에나 먹는 음식이라고 여기지요. 하지만 막상 떡을 처음 만들어보는 분들은 빵보다 쉽고 간편하게 만...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 : 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40
장여진, 백송이, 장여진, 백송이 저 | 경향BP | 2019.05.07
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 4건 I 평점 6건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
좋은 제철 재료로 각 계절에 잘 어울리는 떡과 한과를 만들어 감사의 마음을 전해 보세요! “오늘은 무슨 떡을 만들어 볼까?” “떡 만들기가 이렇게 쉬운 줄 몰랐어요!” “산 것보다 더 예쁘고 맛있어요!” 제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요! 우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 ...

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찔레의 감성떡집 : 맛과 감성이 살아있는 떡&디저트 레시피 40
백유나, 백유나 저 | 시대인 | 2023.05.25
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
빵보다 만들기 쉽고 건강하게 즐길 수 있는 우리 떡 레시피 전통떡부터 퓨전떡, 한식 디저트까지 모두 만나보세요. 많은 사람이 떡은 특별한 날에만 먹는 거라고, 직접 만들기는 어려운 거라고 생각하지만, 사실 떡은 빵보다 재료가 간단하고 훨씬 만들기 쉽습니다. 쌀가루와 소금, 설탕만 있으면 얼마든지 맛을 낼 수 있죠. 재료뿐만 아니라 도구와 공정 역시 ...

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명품 한식 디저트 스타일링
양향자, 양향자, 마은희, 남형경, 이은경, 김희정 저 | 지구문화 | 2022.12.06
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
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건강과 멋, 그리고 정성 가득한 한국 전통 디저트를 총망라!! 세계가 지구촌화 되면서 생활수준이 높아지고 음식 또한 사람들의 입맛에 맞는 맛있고 달콤함으로 가득합니다. 그에 비해 한식 디저트 카페는 건강에 좋고 칼라로가 적은 식혜나 수정과 등 담근 음청류에 한과와 소화에 부담없는 떡 종류가 주류로 오랜 전통 음식으로 꾸준히 섭취하면 비만과 성인병에...

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김치에 관한 세상의 모든 지식 : 김치에 관련된 모든 의문에 답하다
세계김치연구소 저 | 콘텐츠하다 | 2022.08.31
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
국책연구기관인 ‘세계김치연구소’는 많은 한국인들이 김치의 과학적, 문화적, 영양학적 우수성을 이해하고 김치에 대한 소중한 가치를 깨달아, 우리 김치문화를 널리 알리고 지키는 일에 함께하기를 바라는 마음으로 《김치에 관한 세상의 모든 지식》을 내놓았다. 이 책은 정확하고 친절한 김치 안내서로서, 그동안 세계김치연구소에서 해온 다양한 연구들에 더해 김치와...

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한식 케이크 : 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모
최수정(따뜻한케이크) 저 | 책밥 | 2022.05.27
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 6건 I 평점 2건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
떡과 앙금으로 만드는 한식 케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든 것 이 책은 쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 가장 먼저 케이크 장식을 단단하게 받쳐줄 떡 시트를 만들자!. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 ...

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한식 디저트 (반양장)
황은경 저 | 백산출판사 | 2022.04.20
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
본서는 학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었습니다. 우리 농산물을 활용하고자 하는 분들께도 도움이 되기 바랍니다

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노고추 음식공방의 김치 수업 : 우리가 찾던 건강하고 맛있는 김치 레시피
배명자 저 | 상상출판 | 2021.10.11
16,500원 | 14,850원 (10%↓) + 820P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
김치가 너무 어려운 당신에게 손쉬운 김치 레시피를 선물합니다 김치 백과사전 노고추 음식공방의 건강하고 맛있는 김치 레시피 “해마다 김치 수업을 하면서 전국 각지에서 찾아온 수강생들과 만납니다. 그런데 ‘김치란 말을 듣는 순간부터 중압감이 느껴져요’라거나 ‘김치는 어려워요!’라고 토로하세요. 이런 편견 아닌 편견을 깨드리고 싶습니다. 여러분...

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한국조리 : 최신 한식조리기능사 및 조리산업기사 실기문제 수록
손정우, 신승미, 송태희, 엄유희, 오미영, 정경희, 조경옥, 김동희 저 | 파워북 | 2021.02.27
25,000원 | 25,000원 + 750P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
한국음식은 한반도에서 사계절에 나는 다양한 재료를 사용하여 오랜 세월 자연과 사회문화적인 환경의 영향을 받아 독창적으로 발달하였습니다. 한국음식은 밥 등 곡물 중심의 주식에 다양한 재료를 활용한 반찬을 함께 먹음으로써 맛과 더불어 영양적 균형을 이루고 있습니다. 또한 약용식물 재료를 이용하고, 김치와 장류·젓갈 등 발효식품을 활용하여 건강에 도움을 주...

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손으로 빚는 마음, 떡 : 기품의 맛있는 떡 레시피 101
선명숙 저 | 미호 | 2020.04.17
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
대한명인 선명숙 선생이 알려주는 느림의 맛, 느림의 멋 우리 떡 이야기! 전통을 잇고 새로움을 찾아가는 대한명인 선명숙 선생의 떡 만들기 이야기 대전의 작은 떡집 ‘기품’. 기품의 하루는 조금 일찍 시작됩니다. 새벽 4시면 벌써 떡 시루에서 올라오는 김으로 가게가 온통 뿌옇지요. 포근하고 촉촉한 떡 찌는 냄새. 피어오르는 김 사이로 이른...

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진주의 HAPPY 키토 한식 : 저탄수화물 한식 다이어트 레시피 (양장)
진주, 진주 저 | 북드림 | 2020.03.15
26,500원 | 23,850원 (10%↓) + 1,320P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 0건 I 평점 10건
기대지수 9.8 I 내용 9.8 I 재미 9.8 I 편집/디자인 9.8
어렵고 생소한 서양식 저탄고지 요리는 가라! 일상적으로 먹던 한식에서 설탕(당분)과 탄수화물을 버리면 저탄고지 식단이 된다! ‘저탄고지(키토제닉) 레시피’라고 하면 흔히들 생소한 서양식 요리를 생각하게 된다. 그런데 저탄고지 다이어트의 기본은 정제당과 탄수화물을 제한하면서, 신선한 채소와 영양가 높은 양질의 지방·단백질을 골고루 섭취하는 식단이다....

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건식 쌀가루로 떡 만들기
이준원, 한살림 저 | 한살림 | 2019.10.25
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
건식 쌀가루로 만든 쫄깃한 책 건식 쌀가루만으로 누구나 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 떡요리 책이다. 이 책에는 한 끼 식사로도 거뜬하고 영양까지 풍부한 경단, 찰떡, 설기, 빚는 떡 등 크게 네 가지 떡류, 스물 일곱가지의 떡들을 조리 단계마다 알기 쉬운 사진 설명과 주의사항과 깨알 팁까지 꼼꼼하게 담았다. 여기에 늘 곁에 두고 바로 찾아...

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한국의 갖춘 음식
김명희 저 | 백산출판 | 2017.06.15
32,000원 | 32,000원 + 960P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
▶ 한국의 갖춘 음식에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

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욕쟁이 요리 블로거 당근정말시러의 맛보장 김치
당근정말시러, 당근정말시러 저 | 빛날희 | 2016.04.03
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 1건 I 평점 248건
기대지수 9.4 I 내용 9.4 I 재미 9.4 I 편집/디자인 9.4
블로거 '당근정말시러'가 소개하는 명품 김치 레시피! 저자 당근정말시러는 대구의 유명한 종갓집에서 태어났다. 추운 겨울 마당에 있는 수돗물에서 김치꺼리를 씻어가며 종가집의 김치 비법을 전수받았다. 『맛보장 김치』는 짜지 않고 건강한 우리의 음식인 ‘김치’를 집밥의 중심에서 지켜주었으면 하는 저자의 마음이 담긴 책으로 배합, 비율, 재료의 특성을 파악...

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김치(Kimchi)
문인영, 문인영 저 | 도도 | 2013.11.01
12,800원 | 11,520원 (10%↓) + 640P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
『김치(Kimchi)』는 세계 어디에서 누구나 쉽게 담가먹을 수 있는 글로벌한 김치 레시피를 소개한 책이다. 요리 초보에게는 쉽지 않은 소금에 절이기부터 양념 버무리기, 숙성에 이르기까지 김치 담그기의 전 과정을 담은 사진과 상세한 설명을 덧붙였다. 김치 담그기에 처음 도전하는 요리 초보에게는 김치 담그기에 대한 오해와 편견을 버리고 한층 더 가까이 ...

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개성댁들의 개성음식 이야기
윤숙자 저 | 지구문화사 | 2012.06.15
20,000원 | 20,000원 + 600P (3%)
평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
『개성댁들의 개성음식 이야기』는 한국전통음식연구소 윤숙자 교수와 이명숙 원장이 풀어내는 개성의 사계절 음식 이야기를 담은 책이다. 이 책에 실린 개성음식들은 우리네 할머니에서 어머니에게로 손끝에서 손끝으로 전해져 내려온 음식들이다. 한국 3대 음식인 개성음식 전수자 개성댁들이 전하는 개성음식의 맛과 멋 이야기를 만나본다.

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