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동북아연사재단 연구총서
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한국 음식문화사
: 한국 음식문화의 미학, 그 여정에 대한 역사적 이해
[동북아연사재단 연구총서 1]
정연식
,
정혜경
,
차경희
저
|
동북아역사재단
| 2023.11.30
38,000원
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38,000원
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1,140P (3%)
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음식문화는 각 지역의 정체성을 품고 있어 지역과 사회, 국가를 표현할 수 있는 주요한 상징이다. 예로부터 한국인은 유달리 먹는 것을 중시한 민족으로, 풍족하게 먹는 것에 관대했고, 많이 먹었으며, 음식과 관련된 속담도 많다. 즉 음식문화야말로 한국문화를 이해하는 데 중요한 주제이다. 이 책은 밥, 김치, 국물, 채식, 육식, 장, 약재 등 7가지 주제...
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