책에서 소개된 알아두면 유용하게 쓰이는 기본 플레이팅 팁 20가지와 샐러드, 샌드위치, 만두, 김밥, 비빔밥, 국수, 파스타 등 일상의 요리를 특별하게 변화시켜 줄 플레이팅 레시피 50가지는 SNS에서 많은 사랑은 받은 것부터 한 번도 공개하지 않은, 책에서만 만날 수 있는 것까지 두루두루 담아 소장가치를 높였습니다. 저자는 말합니다. 같은 음식이라도 담음새를 조금만 신경 쓰면 음식을 먹는 사람이 받는 느낌이 달라진다고. 저자의 플레이팅과 요리를 따라 해본 이들은 말합니다. “고네뜨 님의 플레이팅 그대로 손님상을 차렸는데 많은 칭찬을 받았다”, “요리에 관심이 생기면서 무료했던 시간이 즐거워졌다”고. 주방 가까운 곳에 두고 자주 펼쳐보면서 따라 하며 나만의 플레이팅을 완성시켜 보세요. 일상에 작은 기쁨을 더해주고, 성취감도 느낄 수 있으며, 사랑하는 이들과의 행복한 시간도 만들 수 있을 것입니다. 이 책은 이 분들에게 추천합니다! ？ 매일 먹는 집밥을 한끗 다르게, 폼 나게 차리고 싶은 분들 ？ 손님 초대, 아이 생일상 등 특별한 날을 위한 플레이팅이 필요한 분들 ？ 직접 만든 예쁜 요리와 플레이팅을 SNS에 인증하고 싶은 분들 ？ 플레이팅 감각을 소장 가치 있는 책으로 배우고 싶은 분들 ？ 아름다운 요리 화보를 보며 힐링하고 싶은 분들

Prologue 그림 같은 한 끼, 요리와 미술, 두 예술의 조화를 향한 나의 여정, 일상 요리의 담음새를 알려주는 푸드 아티스트 4 Intro 이 책의 구성 요소 12 계량도구 14 따라 할 때 주의점 14 플레이팅 도구 15 Chapter 1 다양하게 활용하는 플레이팅 팁 20가지 플레이팅에 직접 사용하는 재료 1 파 18 2 깨 24 3 허브 30 4 식용꽃 36 5 식용 금 42 플레이팅에 활용하기 좋은 재료와 도구 1 식용색소 48 2 실리콘 몰드 54 3 쿠키 커터 60 4 쿠키 스텐실 66 5 쏨땀 채칼 72 직접 만드는 플레이팅 장식 1 식용 진주알 76 2 크리스피 컬러 튀일 82 3 잎사귀 튀일 88 4 치즈칩 94 5 컬러 소금 100 음식 예쁘게 담는 법 1 밥 104 2 면 108 3 파스타 114 4 소스 120 5 그릇 124 Chapter 2 요리에 감각을 더한 플레이팅 레시피 50가지 SALAD 유리컵 샐러드 130 버섯 돔샐러드 134 치즈볼 아보카도샐러드 138 STARTER 한입 카프레제 142 차지키 146 크림 새송이버섯구이 150 포테이토 트리 154 SANDWICH 꽃다발 샌드위치 158 과일 오픈샌드위치 162 오코노미야키 샌드바 166 DUMPLING 보자기만두 172 꽃만두와 떡국 176 새우 굴림만두 180 라이스페이퍼 새우창펀 184 TOFU & ACORN JELLY 두부라타 188 두부 성게알 192 명란볼 두부케이크 196 도넛 도토리묵 200 MEAT 청경채 동파육 204 돈가스타코 208 육회 샌드 212 스파이시 비프콘 216 홈메이드 치킨 케밥 220 베이징 훈제오리 224 SEAFOOD 한입 새우찜과 마늘 소스 228 해산물 누룽지 바이트 232 랍스터 크라운 파스타 236 ROLL 연어롤 240 광어김밥 244 무지개 키토김밥 248 꽃잎김밥 252 토핑 오픈김밥 256 꽃피는 월남쌈 260 토핑 달걀말이 266 BALL 무지개 주먹밥 270 쌈무 참치쌈밥 274 진주완자 278 베지가든 주먹밥 282 RICE 명란 사과 아보카도덮밥 286 구슬 비빔밥 290 불고기 부추덮밥 294 김치 크런치 타파스 298 플로럴 떡볶이 302 NOODLE 들기름 메밀국수 306 쌈무 오이김치비빔국수 310 간장 보석국수 314 수비드 포크 누들 318 DESSERT 밀크바 322 달고나 타르트 326 초콜릿 벨벳 파스타 330 Index 주재료별 334